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Orecchiette Rezept – Öhrchennudeln selber machen

Frische Orecchiette sind eine köstliche Pasta-Sorte aus Apulien. Hier findest Du ein Orecchiette Rezept mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung und lernst wie…

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Farfalle selber machen – wie in Italien

Farfalle bedeutet auf italienisch Schmetterlinge. Es ist eine besonders dekorative Nudelform, die kulinarisch absolut wandelbar ist. Und das Beste? Die…

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Pastaschule 3: Ligurische Trofie selber machen

Wenn Sie den Teig erst einmal vorbereitet haben, brauchen Sie für Trofie nur ein Messer, einen rauen Untergrund (Holzbrett), Trockenfläche…

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Stadien der Fusilli-Entstehung dekorativ dargestellt - vom Teig zur Nudel

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Fusilli selber machen

Fusilli selber machen ist eine Kunst. Eine Kunst die man lernen kann. Für diese Pastaform benötigen Sie einen Nudelteig ohne…

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Pastaschule 1: Maccheroni selber machen

Das wichtigste Utensil, um Maccheroni selber machen zu können (und noch viele weitere Pastasorten) ist ein Metallstab von ca. 30…

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