Spaghetti Burrata Rezept

Name: Spaghetti mit Burrata
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 4 Kugeln Burrata; 500 g Spaghetti; 1 Glas Taggiasca-Oliven; 250 g Kirschtomaten; 2 rote Zwiebeln; 1 Bund Basilikum; 1 Knoblauchzehe; 6 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

Cremige Burrata ist das Herz dieses italienischen Pastagerichtes. Im Rezept bildet sie den Kontrapunkt zur aromatischen Tomatensoße und den würzigen Taggiasca-Oliven.

35 Minuten Leicht Vegetarisch

Von Jens 1 Min Lesezeit

Cremige Burrata ist das Herz dieses italienischen Pastagerichtes. Im Rezept bildet sie den Kontrapunkt zur aromatischen Tomatensoße und den würzigen Taggiasca-Oliven.

Inhaltsverzeichnis

Spaghetti mit Burrata

Cremige Burrata ist das Herz dieses italienischen Pastagerichtes. Im Rezept bildet sie den Kontrapunkt zur aromatischen Tomatensoße und den würzigen Taggiasca-Oliven.

Zutaten

4 Kugeln Burrata
500 g Spaghetti
1 Glas Taggiasca-Oliven
250 g Kirschtomaten
2 rote Zwiebeln
1 Bund Basilikum
1 Knoblauchzehe
6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 35

Schritt 1
Das Nudelwasser zum Kochen bringen und gut salzen. Die Pasta darin al dente kochen.
Schritt 2
Zwiebel schälen, halbieren und in feine Halbmonde schneiden.
Schritt 3
In einer Pfanne 3 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebelringe sowie die geschälte Knoblauchzehe darin andünsten.
Schritt 4
Wenn die Zwiebeln glasig sind, die Kirschtomaten in die Pfanne geben und anbraten. Wenn die Tomaten weich werden, ist der Zeitpunkt gekommen, die abgetropften Oliven hinzuzufügen. Eine Kelle Nudelwasser dazu geben und einkochen lassen.
Schritt 5
Wenn die Pasta fast al dente ist, die Nudeln mit in die Pfanne geben, gut mit der Sauce vermischen und warten bis die Spaghetti perfekt gegart sind. Vom Herd nehmen. Die Basilikumblätter nun unterheben.
Schritt 6
Die Spaghetti auf 4 Teller verteilen, jeweils eine Burrata-Kugel auf den Teller setzen. Mit etwas Olivenöl beträufeln, mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen und mit Basilikumblättern dekorieren.

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