Toskana
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Cotechino - am Stück
(4)
Der würzige Klassiker zum italienischen Neujahr! Diese deftige Wurstspezialität ist mit mediterranen Gewürzen abgeschmeckt und wurde schonend vorgegart. Servieren Sie die Cotechino traditionell mit Linsen!
Produktdetails
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77302
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Antica Macelleria Falorni
Seit acht Generationen führt die Familie Falorni die Antica Macelleria Falorni di Greve in Chianti, die 1806 von ihrem Ahnen Gio Battista gegründet wurde.
Cotechino - am Stück
Produktinformationen "Cotechino - am Stück"
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Cotechino wird aus grob gehacktem Schweinefleisch, Schwarte und Schmalz sowie Gewürzen zubereitet. Das Fleisch und die Gewürze werden vermengt in Schweinedärme gefüllt und anschließend über mehrere Stunden gegart.
Hinweis zur Zubereitung: Den versiegelten Beutel 20-25 Minuten in kochendem Wasser ziehen lassen. Anschließend aus der Verpackung nehmen, in Scheiben schneiden und z.B. mit Kartoffelpüree, Linsen oder Bohnen servieren. Als traditionelles italienisches Silvesteressen wird Cotechino mit Linsen und Polenta serviert.
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti |
|---|
Zutaten
Schweinefleisch, Schwarte, Schweinefett, Salz, Gewürze, Kräuter, Geschmacksverstärker: E621, Konservierungsmittel: E250 Natriumnitrit, Dextrose
Nährwertangaben
| je 100 g | |
| Brennwert | 331 kcal / 1373 kj |
|---|---|
| Fett | 27 g |
| davon gesättige Fettsäuren | 9.6 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiss | 22 g |
| Salz | 2.4 g |
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti
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