Toskana
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Zampone - gefüllte Haxe
(4)
So begrüßt man in Italien das neue Jahr! Die herzhaft, deftige Schweinehaxe wird mit gut gewürztem Brät vom Schwein gefüllt und wurde schonend vorgegart. Traditionell serviert man zum Zampone Linsen und Polenta.
Produktdetails
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Antica Macelleria Falorni
Seit acht Generationen führt die Familie Falorni die Antica Macelleria Falorni di Greve in Chianti, die 1806 von ihrem Ahnen Gio Battista gegründet wurde.
Zampone - gefüllte Haxe
Produktinformationen "Zampone - gefüllte Haxe"
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Zampone wird aus grob gehacktem Schweinefleisch, Schwarte und Schmalz sowie Gewürzen zubereitet. Das Fleisch und die Gewürze werden vermengt in Schweinefüße gefüllt und anschließend über mehrere Stunden gegart.
Hinweis zur Zubereitung: Den versiegelten Beutel 35 Minuten in kochendem Wasser ziehen lassen. Anschließend aus der Verpackung nehmen, in Scheiben schneiden und z.B. mit Kartoffelpüree, Linsen oder Bohnen servieren. Traditionell wird Zampone mit Linsen und Polenta serviert.
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti |
|---|
Zutaten
Schweinefleisch, Schwarte, Schweinefett, Salz, Gewürze, Kräuter, Geschmacksverstärker: E621, Konservierungsmittel: E250 Natriumnitrit, Dextrose
Nährwertangaben
| je 100 g | |
| Brennwert | 1373 kj / 331 kcal |
|---|---|
| Fett | 27 g |
| davon gesättige Fettsäuren | 9.6 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiss | 22 g |
| Salz | 2.4 g |
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Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti
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