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Zampone - gefüllte Haxe

So begrüßt man in Italien das neue Jahr! Die herzhaft, deftige Schweinehaxe wird mit gut gewürztem Brät vom Schwein gefüllt und wurde schonend vorgegart. Traditionell serviert man zum Zampone Linsen und Polenta. Produktdetails

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Produktnummer: 77301

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Antica Macelleria Falorni

Seit acht Generationen führt die Familie Falorni die Antica Macelleria Falorni di Greve in Chianti, die 1806 von ihrem Ahnen Gio Battista gegründet wurde.

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Zampone - gefüllte Haxe

Produktinformationen "Zampone - gefüllte Haxe"

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Zampone wird aus grob gehacktem Schweinefleisch, Schwarte und Schmalz sowie Gewürzen zubereitet. Das Fleisch und die Gewürze werden vermengt in Schweinefüße gefüllt und anschließend über mehrere Stunden gegart.

Hinweis zur Zubereitung: Den versiegelten Beutel 35 Minuten in kochendem Wasser ziehen lassen. Anschließend aus der Verpackung nehmen, in Scheiben schneiden und z.B. mit Kartoffelpüree, Linsen oder Bohnen servieren. Traditionell wird Zampone mit Linsen und Polenta serviert.

Toskana

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Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:	Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti

Zutaten

Schweinefleisch, Schwarte, Schweinefett, Salz, Gewürze, Kräuter, Geschmacksverstärker: E621, Konservierungsmittel: E250 Natriumnitrit, Dextrose

Nährwertangaben

	je 100 g
Brennwert	1373 kj / 331 kcal
Fett	27 g
davon gesättige Fettsäuren	9.6 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiss	22 g
Salz	2.4 g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti

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Salsiccia mit Fenchel - 4 Stück

6,90 €

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77194

Menge 1 x 280g GP: 24,64€/kg

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Salsiccia mit Chianti - 4 Stück

7,90 €

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77129

Menge 1 x 280g GP: 28,21€/kg

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Getrocknete Tomaten - Original italienisch

Menge 0.28 kg (21,07 € / 1 kg)

5,90 €

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Menge 1 x 280g GP: 21,07€/kg

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Salsiccia - frische Bratwurst - 4 Stück

6,90 €

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77099

Menge 1 x 280g GP: 24,64€/kg

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Ragout vom Chianina-Rind

12,90 €

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 72466

Menge 1 x 180g GP: 71,67€/kg

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4 Bewertungen

4. Februar 2024 16:32

Fritzfratz

Auch kalt dünn aufgeschnitten mit Kren ein Genuss, wenn was überbleibt!

4. Oktober 2020 08:30

Sehr gute Qualität aus der Toskana!

Typische Spezialität für die Festtage (z.B. Weihnachten und Neujahr und nicht nur...) mit Lentizien und Püree zu geniessen. Fleischqualität sehr gut und geschmackvoll.. Ich werde Zampone weiter bestellen. Danke.

4. Oktober 2020 08:30

Sehr gute Qualität aus der Toskana!

21. November 2017 08:59

Auf die richtige Marke beachten!

Zampone ist nicht Zampone: daher darauf achten welche Marke man bestellt und bekommt. Hier ein klein Vergleich: F.lli Beretta: sehr fettig, nicht zu empfehlen. Fini: irgenwie salzig aber es ist Geschmack-Sache, kann man aber ausgleichen, in dem man die Lenticchie (Linsen) ohne Salz kocht. Casa Modena: ganz okay, obwohl der auch nur 3 Sterne bekommen kann. Falorni: Der Ferrari unten den Zampone - klare Kaufempfehlung!