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Medaglioni mit grünem Spargel

Spargelfans lieben diese sonnenrunden Pastakissen. Drinnen schlägt ein Herz aus gehackten grünen Spargelspitzen, geriebenem Pecorino und Parmesan. Sanfter Ricotta balanciert die Aromatik der Füllung perfekt aus.

Produktdetails

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Pastificio Gaetarelli

Damals wie heute wird jede einzelne Pasta noch immer von Hand gefertigt. Alles begann 1964 in einem kleinen Familienbetrieb im Zentrum von Salò direkt am Gardasee. Der Respekt des Traditionsbetriebs galt schon seit Beginn an den Zutaten, den Traditionen der Region und vor allem dem Traditions-Handwerk.

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Medaglioni mit grünem Spargel

Produktinformationen "Medaglioni mit grünem Spargel "

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Rezeptidee

Lombardei

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Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:	Pastificio GaetarellI-Via E. FermI-loc. Cunettone, I - 25087 Brescia

Zutaten

ZUTATEN TEIG (50%): Weichweizenmehl Typ 00, Hartweizengrieß, Eier 20%, Wasser, Speisesalz max. 2%

ZUTATEN FÜLLUNG (50%): Spargelspitzen 44%, Kuhmilch-Ricotta (Molke, Milch, Sahne, Salz), Paniermehl (Weichweizenmehl Typ 0, Bierhefe, Salz), Käse Pecorino Romano DOP 3,5% (Schafmilch, Salz, Lab vom Lamm), Parmesan Käse (Milch, Salz, Lab), Butter (Milch), Salz, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss

ALLERGIEHINWEIS: Das Produkt enthält Gluten, Milch und Eier. Es kann Schalenfrüchte, Krustentiere, Fisch und Soja enthalten.

Nährwertangaben

	je 100 g
Brennwert	211 kcal / 889 kj
Fett	6.1 g
davon gesättige Fettsäuren	3.7 g
Kohlenhydrate	29 g
davon Zucker	1.9 g
Eiweiss	9.3 g
Salz	1.1 g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Pastificio GaetarellI-Via E. FermI-loc. Cunettone, I - 25087 Brescia

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Girasoli mit Steinpilzen

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Große Tortellini mit Trüffel

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Große Tortellini mit Ricotta und Spinat

Menge 0.25 kg (27,60 € / 1 kg)

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Gnocchi - italienische Kartoffelklößchen

Menge 500 g (0,01 € / 1 g)

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Carnaroli - Risottoreis, 500 g

5,90 €

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Menge 1 x 500g GP: 11,80€/kg

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Spaghetti - Gragnano Pasta IGP

4,99 €

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Menge 1 x 500g GP: 9,98€/kg

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1 Bewertung

17. März 2023 14:27

Medaglioni

Unglaubliche Geschmacksexplosion für einen Spargelliebhaber wie mich