Lombardei
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Medaglioni mit grünem Spargel
(1)Spargelfans lieben diese sonnenrunden Pastakissen. Drinnen schlägt ein Herz aus gehackten grünen Spargelspitzen, geriebenem Pecorino und Parmesan. Sanfter Ricotta balanciert die Aromatik der Füllung perfekt aus.
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Pastificio Gaetarelli
Damals wie heute wird jede einzelne Pasta noch immer von Hand gefertigt. Alles begann 1964 in einem kleinen Familienbetrieb im Zentrum von Salò direkt am Gardasee. Der Respekt des Traditionsbetriebs galt schon seit Beginn an den Zutaten, den Traditionen der Region und vor allem dem Traditions-Handwerk.
Medaglioni mit grünem Spargel
Produktinformationen "Medaglioni mit grünem Spargel "
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Rezeptidee
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Pastificio GaetarellI-Via E. FermI-loc. Cunettone, I-25087 Brescia |
|---|
Zutaten
ZUTATEN TEIG (50%): Weichweizenmehl Typ 00, Hartweizengrieß, Eier 20%, Wasser, Speisesalz max. 2%
ZUTATEN FÜLLUNG (50%): Spargelspitzen 44%, Kuhmilch-Ricotta (Molke, Milch, Sahne, Salz), Paniermehl (Weichweizenmehl Typ 0, Bierhefe, Salz), Käse Pecorino Romano DOP 3,5% (Schafmilch, Salz, Lab vom Lamm), Parmesan Käse (Milch, Salz, Lab), Butter (Milch), Salz, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss
ALLERGIEHINWEIS: Das Produkt enthält Gluten, Milch und Eier. Es kann Schalenfrüchte, Krustentiere, Fisch und Soja enthalten.
Nährwertangaben
| je 100 g | |
| Brennwert | 211 kcal / 889 kj |
|---|---|
| Fett | 6.1 g |
| davon gesättige Fettsäuren | 3.7 g |
| Kohlenhydrate | 29 g |
| davon Zucker | 1.9 g |
| Eiweiss | 9.3 g |
| Salz | 1.1 g |
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Pastificio GaetarellI-Via E. FermI-loc. Cunettone, I-25087 Brescia
Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg
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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken
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Pizzamehl Caputo Pizzeria - Sparset 3 x 1 kg
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Semola Caputo - Hartweizengrieß fein
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Primitivo Puglia IGP - Testsieger Rotwein
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