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Pancetta - am Stück

Pancetta classica Toscana

In Italien ist Pancetta eine unverzichtbare Zutat. Gebraten schenkt sie Gerichten wie Bolognese oder Minestrone die unvergleichliche Geschmacksdimension. Der rosa durchwachsene Bauchspeck wird in der Toskana traditionell gewürzt und naturbelassen an der Luft getrocknet. Produktdetails

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Produktnummer: 77153

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Antica Macelleria Falorni

Seit acht Generationen führt die Familie Falorni die Antica Macelleria Falorni di Greve in Chianti, die 1806 von ihrem Ahnen Gio Battista gegründet wurde.

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Pancetta - am Stück

Produktinformationen "Pancetta - am Stück"

Grundzutat der italienischen Küche
mindestens drei Monate luftgetrocknet
mild-würziges, angenehmes Aroma
für Bolognese, Soffritto oder Amatriciana
perfekt zum kross braten

Toskana

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Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:	Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti

Zutaten

Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Gewürzmischung, Konservierungsmittel: E252

Nährwertangaben

	je 100 g
Brennwert	2432 kj / 581 kcal
Fett	58.19 g
davon gesättige Fettsäuren	23.83 g
Kohlenhydrate	0.5 g
davon Zucker	0.5 g
Eiweiss	14.3 g
Salz	4.3 g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti

Den Pancetta lagern Sie am besten in einem kühlen trockenen Raum (Speisekammer) oder im Kühlschrank bei 7 - 16°C (Gemüsefach). Reste bitte einfach in Pergamentpapier (keine Plastiktüten oder -dosen) im Kühlschrank aufbewahren. Bitte beachten Sie, dass der Pancetta nachreift und fester wird, je länger er gelagert wird.

Pancetta ist ein Naturprodukt. Charakteristisch für das Produkt ist ein grünlich-weißer Edelschimmel, ein Resultat der langen Reifezeit. Der Edelschimmel ist ein Qualitätsmerkmal und gibt das unvergleichliche Aroma. Er ist unbedenklich und kann je nach Witterung mehr oder weniger stark auftreten. Er lässt sich mit einem Tuch oder einer Bürste leicht entfernen.

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(9)

Bucatini - Gragnano Pasta IGP

4,99 €

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Menge 1 x 500g GP: 9,98€/kg

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(20)

Pecorino Romano DOP

8,90 €

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Menge 1 x 200g GP: 44,50€/kg

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(1)

Negroamaro IGP - Sparset 3 x 0,75 l

14,97 € 29,85 € (49.85% gespart)

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 61201

Menge 3 x 0,75l GP: 6,65€/l

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(56)

Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken

Menge 0.37 kg (42,97 € / 1 kg)

15,90 €

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77040

Menge 1 x 350g GP: 45,43€/kg

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(1)

Balsamico Il Denso Giusti - 2er Sparset

Menge 2 ml (19,95 € / 1 ml)

39,90 € 45,80 € (12.88% gespart)

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Menge 2 x 250ml GP: 79,80€/l

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Pizza-Mehl Caputo Chef Tipo 00 - lange Gehzeit

2,99 €

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Pancetta - am Stück

Zutaten

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F: Wie lagere ich den Pancetta am besten?

F: Was ist der Belag? Schimmel?

F: Warum erhalte ich den Pancetta mit unterschiedlichem Gewicht?

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