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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken

Salame Montanaro

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Genießen Sie die angenehm herzhafte Bergsalami! Sie wird aus dem mageren, hocharomatischen Schinken der toskanischen Bergschweine gemacht und nur mit einem Hauch Pfeffer abgerundet. Ein Hochgenuss zu frischem Ciabatta! Produktdetails

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Antica Macelleria Falorni

Seit acht Generationen führt die Familie Falorni die Antica Macelleria Falorni di Greve in Chianti, die 1806 von ihrem Ahnen Gio Battista gegründet wurde.

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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken

Produktinformationen "Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken"

Salame Montanaro - Erfahren Sie mehr!

Salami aus dem Schinken der Bergschweine

In der Antica Macelleria Falorni im Städtchen Greve in Chianti hat das Salamihandwerk lange Tradition. In dem kleinen Geschäft unter den Arkaden am Marktplatz baumeln seit Generationen Salamis und Schinken von der Decke. Wenn Stefano Falorni in seiner blütenweißen Schürze mit dem langen dünnen Salamimesser ganz andächtig seine Salame Montanaro anschneidet, gerät er ins Schwärmen. Das Fleisch für die Salami sei purer Schinken, der nur aus dem Fleisch der Schweine gemacht ist, die in den toskanischen Bergen um Greve leben.

Die würzige Salami - langsam und ganz natürlich gereift

Das Geheimnis des ungewöhnlich guten Geschmacks sind die aromatisch-mediterranen Kräuter, die die Bergschweine hier in Hülle und Fülle finden. Schon Stefanos Vater hat aus diesem köstlichen Schweinefleisch süße, leicht gepfefferte Bergsalamis hergestellt. Die Salamis aus dem Naturdarm werden ganz traditionell in den kühlen Kellerräumen bei Falorni zwei Monate gereift, bevor sie in der kleinen Macelleria von der Decke baumeln.

Begleiten Sie die Gustini Foodscouts in die Macelleria Falorni!

Toskana

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Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:	Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti

Zutaten

Schweinfleisch, Salz, Dextrose, Pfeffer, Knoblauch, Antioxidationsmittel: E300, Konservierungsmittel: E252

Nährwertangaben

	je 100 g
Brennwert	1770 kj / 426 kcal
Fett	33.8 g
davon gesättige Fettsäuren	13.34 g
Kohlenhydrate	1.78 g
davon Zucker	<0.1 g
Eiweiss	28.7 g
Salz	4.15 g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti

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Primitivo Puglia IGP - Testsieger Rotwein

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Ciabatta - Klassisch

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Balsamico Il Denso Giusti - Testsieger

Menge 250 ml (0,09 € / 1 ml)

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Große Burrata - Bio

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Falorni Wildschwein Salami Toskana

17,90 €

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Tenuta Talianu - Premium Olivenöl aus Sizilien

18,90 €

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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken

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