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Original Südtiroler Schüttelbrot handgeschüttelt

Das Original Südtiroler Schüttelbrot ist ein knuspriger Brotfladen, gewürzt mit Kümmel und Fenchelsamen. In der Bäckerei von Familie Näckler wird der Teig ganz traditionell von Hand geschüttelt, um ihn locker zu machen. Produktdetails

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Original Südtiroler Schüttelbrot handgeschüttelt

Produktinformationen "Original Südtiroler Schüttelbrot handgeschüttelt"

Das knusprige Fladenbrot mit 85% Roggenmehl schmeckt äußerst würzig. Die Südtiroler Spezialität wurde einst von den einfachen Bauern erfunden, die ihr Brot lange haltbar machen wollten. Wenn sie den Teig schüttelten, wurde er schön flach und bot nach dem Backen einen verlässlichen Vorrat für lange Zeit. Bei Tisch wird der Fladen traditionell in mundgerechte Stücke gebrochen. Man genießt das Schüttelbrot mit den typischen Delikatessen Südtirols: Kaminwurzen, Speck, würzigem Bergkäse, Succo di Mele oder einem gut gekühlten Birra. Bereits in der dritten Generation besteht die Bäckerei Näckler. Gegründet 1920 von Hans Näckler in einer gepachteten Bäckerei, konnte er nach 30 Jahren intensiver und erfolgreicher Arbeit seine eigene Backstube eröffnen. Sein Sohn führte das Unternehmen weiter und gab dann sein Wissen und später auch das Unternehmen an seine Söhne Erwin und Arnold weiter. Seit 1996 fokussiert sich Arnold auf die Herstellung von handgemachtem Schüttelbrot.

Trentino-Südtirol

Zur Region Alle Produkte aus Trentino-Südtirol

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:	Näckler Schüttelbrot, Schmiedlwald 1, I - 39050 Deutschnofen/Birchabruck

Zutaten

Roggenmehl Typ 0 (85%), Weizenmehl Typ 0, Malzextrakt, Salz, Hefe, Gewürze: Kümmel, Fenchelsamen. Kühl, trocken und luftdurchlässig lagern.

Nährwertangaben

	je 100 g
Brennwert	326 kcal / 1364 kj
Fett	1.03 g
davon gesättige Fettsäuren	0.1 g
Kohlenhydrate	71.03 g
davon Zucker	6.52 g
Eiweiss	6.94 g
Salz	1.47 g
Ballaststoffe	6.5 g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Näckler Schüttelbrot, Schmiedlwald 1, I - 39050 Deutschnofen/Birchabruck

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Kaminwurzen - ein Paar

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Pecorino Romano DOP

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Menge 1 x 200g GP: 44,50€/kg

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Prosciutto Speck - 400 g Stück

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Menge 1 x 450g GP: 28,67€/kg

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(53)

Primitivo Puglia IGP - Testsieger Rotwein

9,95 €

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Menge 1 x 0,75l GP: 13,27€/l

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Schüttelbrot Peperoncino Knoblauch Kräuter

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7 Bewertungen

19. Februar 2022 12:20

Südtiroler Schüttelbrot

Perfekt

19. Februar 2022 12:20

Südtiroler Schüttelbrot

Perfekt

29. Januar 2016 10:17

Total lecker

schön kross, geschmacklich lecker, ich kann kaum die Finger davon lassen

9. Januar 2016 11:54

Kindheitserinnerungen

Dieses köstliche Brot erinnert mich so an meine Kinheit in Südtirol. Wir haben es immer auf Wanderungen und häufig als Vesper gegessen. Es bringt Freude, es jetzt auch hier wieder so einfach geniessen zu können.

25. Oktober 2015 11:07

Schüttelbrot

Wer Südtirol kennt, wird auch dieses Schüttelbrot lieben gelernt haben. Wir geniessen es, diesen Genuss auch zu Hause haben zu können.

7. Juli 2015 11:29

Perfekter Genuss

Zu diesem Fladenbrot passt perfekt der gute Schinken vom Kaltenbrunner Hof. Nichts geht über diesen zünftigen Genuss!

12. Juni 2015 10:35

Lasse nichts drüber kommen!

Ich lasse nichts über dieses tolle Fladenbrot mit einem guten Käse oder einer herrlichen Salami kommen. Aber auch zum Grillfleisch ist es nicht zu verachten!