Kräuter, Gewürze & Salz

Pasta-Gewürz - pikant
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Pasta-Gewürz - pikant

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Feines Meersalz aus Sizilien
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Feines Meersalz aus Sizilien

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3,99 €
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Premium Kapern - in Meersalz
Premium Kapern - in Meersalz

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Oregano - echt sizilianisch
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Oregano - echt sizilianisch

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Tomatenmark mit Gemüse
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Tomatenmark mit Gemüse

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Kräutersalz aus Sizilien
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Kräutersalz aus Sizilien

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Grobes Meersalz aus Sizlien
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Grobes Meersalz aus Sizlien

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Pasta-Gewürz - Aglio, olio, peperoncino
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Pasta-Gewürz - Aglio, olio, peperoncino

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Menge 1 x 180g GP: 38,33€/kg
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Fleur de Sel - aus Sizilien
Fleur de Sel - aus Sizilien

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Chili-Flocken aus Kalabrien
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Chili-Flocken aus Kalabrien

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Echter Safran, gemahlen -  4 Tütchen
Echter Safran, gemahlen - 4 Tütchen

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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 72526

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Colatura di alici - Fischsauce
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Colatura di alici - Fischsauce

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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 74120

Menge 1 x 100ml GP: 139,00€/l
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Fleur de Sel - aus Italien
Fleur de Sel - aus Italien

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19,90 €
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 72540

Menge 1 x 80g GP: 248,75€/kg
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Pikante Kräutermischung
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Pikante Kräutermischung

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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77163

Menge 1 x 100g GP: 139,00€/kg
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Fleur de Sel - mit Zitrone
Fleur de Sel - mit Zitrone

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24,90 €
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 72542

Menge 1 x 70g GP: 355,71€/kg
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Toskana-Kräuter für Braten
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Toskana-Kräuter für Braten

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13,90 €
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Menge 1 x 80g GP: 173,75€/kg
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Rosmarin aus Sizilien
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Rosmarin aus Sizilien

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Menge 1 x 50g GP: 118,00€/kg
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Semi di finocchietto
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Semi di finocchietto

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8,90 €
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Menge 1 x 90g GP: 98,89€/kg
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Italienische Kräuter

Die italienische Küche ist bekannt für ihre Kräuter, von denen wir einige als typisch italienisch betrachten: das Paradebeispiel ist sicherlich Basilikum, das in Rezepten wie
Pesto alla genovese oder Insalata caprese nicht fehlen darf. Für die Zubereitung einer Pizza unverzichtbar ist Oregano. Der aromatische Salbei ist eine klassische Zutat in Minestrone und Saltimbocca alla romana.

Bei anderen Kräutern und Gewürzen ist man vielleicht eher überrascht, sie in diesem Übermaß in italienischen Rezepten zu finden. So zum Beispiel ist es bei Petersilie. Frisch verwendet, findet man sie in vielen Salaten, aber auch zu Fisch.


Meersalz aus Italien

Doch Gewürze sind nicht alles. Viele Rezepte gewinnen schon durch eine Prise Salz enorm an Geschmack. Schon in einigen Grundzutaten wie Salami oder Prosciutto steckt Meersalz aus Italien, das die Lufttrocknung beschleunigt und den Wurst-Spezialitäten ihren charakteristischen Geschmack verleiht. Meersalz heißt auf Italienisch sale marino. Bekannte Salinen, in denen italienisches Meersalz gewonnen wird, sind Trapani auf Sizilien und Cervia in der Emilia-Romagna.

Eine besonders edle Form von Salz ist fleur de sel oder italienisch fior di sale, bei dessen Gewinnung nur die oberste, von der Brise und der Sonne freigelegte Salzschicht geerntet wird. Sie finden sowohl grobes Salz (für die Mühle oder zur Verwendung im Mörser) als auch feines Meersalz in unserem Shop.